江東区立南砂小学校

　毎月８日は、いい歯の日です。２月８日（月）の給食は、「ごはん」「さばのネギ味噌焼き」「青菜とじゃこのおひたし」「じゃがいもの煮物」でした。
　さばは、DHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれる代表的な青魚です。DHAは、脳や神経の機能を助け、脳を活性化する働きがあります。また、鯖に入っているEPA（エイコサペンタエン酸）という成分は、、血液をさらさらにする働きがあります。カルシウムの吸収をサポートすると言われるビタミンDも入っており、骨や歯の健康的な発育に欠かせない栄養素です。
　「青菜とじゃこのおひたし」にもカルシウムがたくさん入っています。じゃこは、歯ごたえがあるので、ひと口３０回を目標によくかんで食べて、寒い冬を乗り切りましょう。